Dyrking av hagekål
Spiretemperatur for hagekål er rundt 20 oC. Frøene kan spire i mørke, men trenger fort heretter lys for ikke å indusere stokkrenning. Stokkrenning kan likeens oppstå ved lav temperatur over lengre tid under oppalet, det vil si under 13 oC.
Bare et par dage før utplanting tilrådes en lavere temperatur på 12-15 oC.
Fire til seks uker etter såing er det ideelt å herde småplantene til planting ute. Herdingen kan skje ved å sette plantene ut på dagstid og evt. dekke de med en til to lag fiberduk på natten, hvis temperaturen er lagelig til det. Ved herding og tiden etter plantingen er det viktig å holde småplantene saftspente ved å vanne nok. Det fremmer en god etablering og seinere vekst.
Kål trives best med jordsmonn som er løs og med god drenering. Det kan med fordel dyrkes på drill.
Kål generelt er næringskrevende. Derfor bør det tenkes på næringstilførsel før og under kulturen. I økologisk dyrking er det vanlig med vekstskifte og en nitrogensamlende kultur fra erteblomstfamilien før dyrking av kål. Under kulturen kan det såes en lav kløver under kålen.
Kål er attraktiv for mange insekter. Forebyggelse av skader kan skje ved å dekke med fiberduk. Forebyggelse med vatning kan også hjelpe mot noen insekter. Rundt roten kan det legges sand eller matte av kokosfiber eller svart tekstil for å hindre egglegging fra kålflue.
Kål er også utsatt for soppsjukdommer, men de fleste soppene gir skade først ved lagring. Derfor er høsting under tørre forhold viktig.